άνοδος του κόστους των τροφίμων;

Κάνουμε τους διανομείς σας να ανταγωνίζονται. Βλέπετε το COGS σας να μειώνεται.

Το MadChef μοιράζει την παραγγελία που ο σεφ επρόκειτο ήδη να κάνει, στους διανομείς με τους οποίους επιλέγει να συνεργαστεί το εστιατόριό σας. Ο κύριος διανομέας σας εξακολουθεί να λαμβάνει μέρος της παραγγελίας — απλώς όχι από προεπιλογή. Κάθε προϊόν ελέγχεται σε σχέση με τις άλλες επιλογές σας, οπότε κερδίζει η χαμηλότερη τιμή. Ίδια υλικά. Χωρίς υποκατάστατα χαμηλότερης ποιότητας.

Μια νοητική άσκηση 30 δευτερολέπτων

Μην μένετε στα δικά μας λόγια. Σκεφτείτε το λογικά.

Τέσσερις γρήγορες ερωτήσεις. Απαντήστε σε καθεμία με ειλικρίνεια και, στη συνέχεια, δείτε πού θα καταλήξετε.

Το Τεστ των 4 Ερωτήσεων

Ερώτηση 1 από 4

Φανταστείτε ότι έχετε ένα πολύ ιδιαίτερο εστιατόριο όπου χρειάζεται να αγοράσετε μόνο ένα συστατικό, και τίποτα άλλο — και αυτό το συστατικό αξίζει χιλιάδες δολάρια.

Θα θέλατε να:

Το Τεστ των 4 Ερωτήσεων

Ερώτηση 1 από 4

Φανταστείτε ότι έχετε ένα πολύ ιδιαίτερο εστιατόριο όπου χρειάζεται να αγοράσετε μόνο ένα συστατικό, και τίποτα άλλο — και αυτό το συστατικό αξίζει χιλιάδες δολάρια.

Θα θέλατε να:

Το κομμάτι που δεν θα ήθελες ποτέ να κάνεις με το χέρι

Το MadChef εκτελεί αυτή τη σύγκριση σε κάθε στοιχείο — αυτόματα

Συνδέστε τους προμηθευτές σας μία φορά. Τιμολογούμε κάθε προϊόν σε όλους αυτούς — με μετατροπή των μεγεθών συσκευασίας και αντιστοίχιση των μονάδων μέτρησης — και δημιουργούμε για εσάς το φθηνότερο καλάθι. Εσείς απλώς το εγκρίνετε. Η εξοικονόμηση της έρευνας αγοράς, χωρίς καθόλου έρευνα αγοράς.

ΚΑΘΕ ΠΡΟΪΟΝ · Ο ΔΙΑΝΟΜΕΑΣ ΜΕ ΤΗ ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΗ ΤΙΜΗ ΚΕΡΔΙΖΕΙ

ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ

ΠΕΡΙΦ. 1

ΠΕΡΙΦ. 2

ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ 3

Μπούτια κοτόπουλου

58,43 $

$63,10

$61,75

Τριμμένη μοτσαρέλα

$30.50

$27,90

$24,15

Μοσχαρίσιος κιμάς

$90,00

80,60 $

$84,35

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

$21,25

$18,40

$16,80

Ελαιόλαδο

$44,35

$37,65

$39,20

Όλα από έναν διανομέα

$2.047,90

MadChef · το χαμηλότερο σε καθένα

1.817,45 $

Εξοικονομήστε 230,45 $ · 11%

1.817,45 $

Κανένας διανομέας δεν είναι ο φθηνότερος στα πάντα — οι πράσινοι νικητές είναι διάσπαρτοι και στους τρεις. Πολλαπλασιάστε το αυτό σε έναν χρόνο παραγγελιών.

Ο αλγόριθμός μας κάνει όλη τη δύσκολη δουλειά

Αφού ο σεφ υπολογίσει τι χρειάζεται για την παράδοση της επόμενης ημέρας, καταχωρεί αυτή την παραγγελία στο MadChef με τον βασικό του διανομέα. Στη συνέχεια, ο αλγόριθμός μας πιάνει δουλειά και δημιουργεί πρόχειρες παραγγελίες - αλλά μόνο με τους διανομείς που διαθέτουν αυτά τα προϊόντα στη χαμηλότερη τιμή.

Διανομέας αγκυρών

Οι διανομείς με τους οποίους συνεργάζεστε ήδη, ονομάζονται βασικοί σας διανομείς. Αυτοί είναι συνήθως οι γενικοί διανομείς (broadline distributors) που λειτουργούν ως ένα ενιαίο σημείο εξυπηρέτησης για όλα τα ξηρά προϊόντα, τα κατεψυγμένα τρόφιμα, τα είδη καθαρισμού κ.λπ. Δεν χρειάζεται να αναφέρουμε ονόματα, ξέρετε ποιοι είναι.

Άλλοι διανομείς

Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί μικρότεροι διανομείς στην περιοχή σας, καθώς και άλλοι διανομείς ευρείας γκάμας προϊόντων που μπορούν να παραδώσουν τα περισσότερα από τα είδη που αγοράζετε. Μοιραστείτε τον οδηγό παραγγελιών σας μαζί τους και αφήστε τους να επανέλθουν με τις τιμές τους. Με το MadChef, μπορούν να ανεβάσουν τον οδηγό παραγγελιών τους και την εβδομαδιαία τιμολόγησή σας, ώστε να μη χρειαστεί να κουνήσετε ούτε το δάχτυλό σας.

Πρόχειρες παραγγελίες

Οι παραγγελίες που δημιουργεί ο αλγόριθμός μας ενδέχεται να μην καλύπτουν το ελάχιστο όριο παράδοσης, ενώ επιπλέον δεν θα στέλναμε ποτέ αυτόματα μια παραγγελία χωρίς να την εγκρίνετε πρώτα εσείς. Έτσι, κάναμε απίστευτα εύκολο το να αυξήσετε τις ποσότητες των προϊόντων και να μεταφέρετε είδη μεταξύ διανομέων, ώστε να σας βοηθήσουμε να καλύψετε αυτά τα ελάχιστα όρια παράδοσης σε μηδενικό χρόνο.

Διανομέας αγκυρών

Άλλοι διανομείς

Πρόχειρες παραγγελίες

Τι λένε οι σεφ

«Αυτή η εφαρμογή είναι απαραίτητη για τους πολυάσχολους σεφ που πασχίζουν να κρατήσουν χαμηλά το κόστος των τροφίμων σε αυτήν την οικονομία. Απλώς επιλέγω τα προϊόντα που χρειάζομαι από το φύλλο παραγγελιών μου και το λογισμικό μού εμφανίζει προσχέδια με τις καλύτερες τιμές. Έχω την ευελιξία να κάνω αλλαγές αν χρειαστεί, και στη συνέχεια οι παραγγελίες μου στέλνονται απευθείας στους προμηθευτές μου. Έχω εξοικονομήσει τόσο πολύ χρόνο κάθε εβδομάδα από τη διαδικασία παραγγελιών, χρόνο που μπορώ πλέον να διαθέσω για να κάνω το κομμάτι της δουλειάς για το οποίο βρίσκομαι πραγματικά εδώ».

Executive Chef Kat McCoart

Bar Vlaha

«Το μόνο που μπορώ να πω είναι ότι επιτέλους ξεφεύγουμε από τον παλιό τρόπο παραγγελιών. Αυτό είναι πολύ πιο γρήγορο και εύκολο, έχουμε δει πολύ λιγότερα λάθη και η εβδομαδιαία εξοικονόμηση είναι απίστευτη! Το αφεντικό μου, ο Λέο, συμφωνεί ότι δεν υπάρχει επιστροφή...»

Σεφ Αρτούρο Ροντρίγκες

Άλμπα

Ξεκλειδώστε κάθε λειτουργία με μηδενικό κόστος εγκατάστασης. Μόνο με $99/μήνα.

Ό,τι αγοράζετε είναι πιθανώς πιο ακριβό από ό,τι πέρυσι, και σίγουρα πιο ακριβό από ό,τι ήταν πριν από μερικά χρόνια. Είναι καιρός να κάνετε κάτι γι' αυτό.

Estimate your savings

What could you save?

No food-cost figures to dig up — just set your annual revenue and food cost, and we’ll estimate the rest.

Annual revenue$2,950,000

$500k$10M

Food & beverage cost32%

20%45%

Estimated weekly savings

$1,090

Συχνές Ερωτήσεις

Συνήθεις ερωτήσεις και ανησυχίες

Ποιότητα & συνέπεια

Ανησυχείτε για τη διατήρηση της συνέπειας και της ποιότητας στα προϊόντα που αγοράζετε;

Αυτή είναι μια εύλογη ανησυχία, αλλά οι περισσότεροι τοπικοί διανομείς δεν κατασκευάζουν τα προϊόντα που πουλάνε. Σε πολλές περιπτώσεις, αγοράζουν ακριβώς τα ίδια ή πολύ παρόμοια προϊόντα και σας τα μεταπωλούν. Η λύση είναι απλή: Ζητήστε δείγματα, δοκιμάστε τα στην κουζίνα σας και αποφασίστε ποια προϊόντα ανταποκρίνονται στα πρότυπά σας. Είναι μια διαδικασία που γίνεται μία φορά. Με το MadChef, διατηρείτε τον πλήρη έλεγχο. Εσείς αποφασίζετε ποια προϊόντα αξίζει να αναζητήσετε σε καλύτερη τιμή στην αγορά και ποια θα πρέπει να συνεχίσετε να προμηθεύεστε πάντα από τον προτιμώμενο διανομέα σας.

Τιμολόγηση διανομέα

Ανησυχείτε ότι ο κύριος διανομέας σας θα σταματήσει να σας προσφέρει εξαιρετικές τιμές αν αρχίσετε να κάνετε έρευνα αγοράς;

Από την εμπειρία μας, συνήθως συμβαίνει το αντίθετο. Μόλις ο διανομέας σας συνειδητοποιήσει ότι δεν έχει πλέον εγγυημένη ολόκληρη την παραγγελία σας, έχει έναν πολύ ισχυρότερο λόγο να παραμείνει ανταγωνιστικός. Ο πωλητής σας πρέπει τώρα να προσπαθήσει περισσότερο για να κρατήσει την επιχείρησή σας, αντί να θεωρεί δεδομένο ότι την έχει ήδη. Το MadChef δεν αντικαθιστά τους διανομείς σας. Απλώς σας δίνει ένα πλεονέκτημα διαπραγμάτευσης.

Ετήσια συμβόλαια

Δεσμεύεστε με ετήσιο συμβόλαιο;

Πολλά εστιατόρια το κάνουν. Μπορείτε ακόμα να ζητήσετε από έναν άλλον διανομέα να σας δώσει τις τιμές του, έστω και από περιέργεια, και να δείτε αμέσως πόσο πραγματικά μπορεί να σας κοστίζει αυτό το συμβόλαιο, ενώ υποτίθεται ότι θα σας εξοικονομούσε χρήματα. Γιατί να κερδίζετε σε ορισμένα είδη και να χάνετε σε άλλα, όταν μπορείτε να κερδίζετε σε όλα;

Ελάχιστα όρια παραγγελίας για παράδοση

Τι συμβαίνει εάν δεν καλύψετε το ελάχιστο όριο παράδοσης ενός διανομέα μετά τον διαχωρισμό της παραγγελίας;

Αυτό είναι ένα εύλογο ερώτημα, αλλά δεν θα πρέπει να σας εμποδίσει να κάνετε έρευνα αγοράς. Το σύστημα είναι κατασκευασμένο γύρω από τις πραγματικές παραγγελίες εστιατορίων. Το MadChef διευκολύνει τη μεταφορά ειδών μεταξύ διανομέων και την προσαρμογή των ποσοτήτων όταν χρειάζεται. Για παράδειγμα, αν πλησιάζετε ένα ελάχιστο όριο παραγγελίας, μπορείτε να αυξήσετε τις ποσότητες σε είδη με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής ή να μεταφέρετε ορισμένα προϊόντα πίσω στον αρχικό διανομέα.

Εβδομαδιαίες μεταβολές τιμών

Οι τιμές αλλάζουν κάθε εβδομάδα. Πώς μπορώ να τις παρακολουθώ όλες;

Το MadChef δημιουργήθηκε έχοντας κατά νου τις εβδομαδιαίες αλλαγές τιμών. Οι πωλητές σας λαμβάνουν ένα εβδομαδιαίο email που τους υπενθυμίζει να συνδεθούν και να ενημερώσουν τις τιμές σας. Εάν δεν το κάνουν, εσείς ή κάποιος από την ομάδα σας μπορείτε απλά να κατεβάσετε το αρχείο Excel από την πύλη διανομέα ή να χρησιμοποιήσετε το συνημμένο Excel από ένα email και να το μεταφορτώσετε απευθείας στο MadChef. Δεν απαιτείται καμία εργασία μορφοποίησης. Απλώς μεταφορτώστε το αρχείο και το MadChef ενημερώνει τις τιμές.

Αξίζει τον χρόνο;

Αξίζει πραγματικά τον χρόνο όλη αυτή η προσπάθεια;

Για πολλά εστιατόρια, ναι. Τα περισσότερα εστιατόρια μπορούν να εξοικονομήσουν $1.000+ την εβδομάδα χρησιμοποιώντας το MadChef, ανάλογα με τον όγκο των αγορών τους και το πόσα προϊόντα επιλέγουν να συγκρίνουν. Το MadChef δεν έχει να κάνει με την προσθήκη επιπλέον εργασίας. Έχει να κάνει με την κατάργηση του χειροκίνητου ελέγχου τιμών που τα περισσότερα εστιατόρια δεν είχαν ποτέ χρόνο να κάνουν σωστά εξαρχής.

Σταματήστε να αναρωτιέστε αν πληρώνετε υπερβολικά

Δείτε ακριβώς πού είναι φθηνότερη η παραγγελία σας κάπου αλλού — κατά την πρώτη σας εβδομάδα με το MadChef.

Σταματήστε να αναρωτιέστε αν πληρώνετε υπερβολικά

Δείτε ακριβώς πού είναι φθηνότερη η παραγγελία σας κάπου αλλού — κατά την πρώτη σας εβδομάδα με το MadChef.

Σταματήστε να αναρωτιέστε αν πληρώνετε υπερβολικά

Δείτε ακριβώς πού είναι φθηνότερη η παραγγελία σας κάπου αλλού — κατά την πρώτη σας εβδομάδα με το MadChef.